O Brócolis possui considerável teor de vitamina C. Seu teor de vitamina A é elevado quando comparado ao repolho e a couve-flor, mas inferior ao da couve-comum. Também é fonte de fósforo, ferro, cálcio e fibras. Bom para menopausa, combate diabetes, combate o colesterol e previne o câncer.

O Caju é rico em Vitamina C, é também fonte de Betacaroteno (provitamina A), Vitamina do complexo B e dos minerais Cálcio, Magnésio, Manganês, Potássio, Fósforo e Ferro. Além disso, fornece Carboidratos e sua castanha é uma boa fonte de proteí­nas e gorduras benéficas ao organismo. Bom para a pele e visão, fortalece a imunidade e previne o envelhecimento precoce.

O Cará fornece bastante energia por serem ricos em carboidratos. O cará vence no quesito fibras que geram saciedade, pois regula a absorção de açúcar e colesterol. Por ser rico em carboidrato evite consumi-los com outras fontes do nutriente, como arroz, batata e macarrão, caso queira manter sua boa forma.

A Carambola é rica em sais minerais (potássio, cálcio, fósforo e ferro), contendo ainda vitaminas A e C, além de ser, também fonte natural de ácido oxálico. Contém também 90% de água e é de baixo valor calórico. Bom para a visão e fortalece a imunidade.

A Cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções. Combate a celulite, fortalece a imunidade, previne a hipertenção e o câncer.

A Cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções. Combate a celulite, fortalece a imunidade, previne a hipertenção e o câncer.

A Cebola Roxa é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções. Combate a celulite, fortalece a imunidade, previne a hipertenção e o câncer.

A Cebolinha apresenta praticamente os mesmos nutrientes da cebola, porém tem maior quantidade de Cálcio, Fósforo e Beta-caroteno (provitamina A). Bom para o coração, fortalece a imunidade, previne a hipertenção e osteoporose.

A Cenoura tem um alto valor nutritivo, sendo rica em vitamina A, cálcio, sódio e potássio. Auxiliando no combate as doenças oculares (cegueira noturna) e benefí­cios da pele. Bom para a visão, fortalece a imunidade, mantém o bronzeado e previne o câncer.

O Cheiro Verde é a união da cebolinha e salsinha em uma só rama.

A Chicória constitui uma importante fonte de vitamina A, complexo B, C e D e de sais minerais como o ferro. Bom para o coração, facilita o trânsito intestinal, fortalece a imunidade e previne a hipertensão.

O Chuchu é uma hortaliça de sabor suave, fácil digestibilidade, rica em fibras e pobre em calorias. Destaca-se como fonte de potássio e fornece vitaminas A e C. Bom para a pele, combate infecções, facilita trânsito intestinal e previne a osteoporose.

O coco seco é uma fonte de fibras muito importante para nosso organismo. Sua ingestão pode auxiliar no funcionamento do intestino, além de dar sensação de saciedade.

O coco Verde é considerado um super alimento, tendo em vista que ele é uma das frutas mais saudáveis do mundo. Além de possuir uma polpa nutritiva, a água que possui também é repleta de benefícios ao organismo humano. Por esta razão, é indicado no tratamento de diversas doenças, principalmente as que causam desidratação no paciente.

As propriedades do Coentro só são conhecidas empiricamente, pois a planta tem sido objeto de pouco estudo científico. Rica em vitamina A, que age em nosso organismo combatendo os radicais livres. Ele contém também fibras e linalol, um composto que ajuda a combater as flatulências. Bom para o coração e combate a diabétes.

A couve-flor é frequentemente considerada uma das comidas mais saudáveis ​​da Terra, e há uma boa razão para isso. Com sua rica oferta de fitoquímicos promotores de saúde, alto nível de compostos antiinflamatórios e capacidade de evitar câncer, doenças cardíacas, doenças cerebrais e até mesmo ganho de peso, parece que não há muito que a couve-flor seja incapaz de fazer.

A Couve Mateiga é muito rica em nutrientes, especialmente cálcio, ferro, vitaminas A, C, K e B5. Bom para o coração, combate infecções, fortalece a imunidade, previne o câncer e previne o envelhecimento precoce.

Como uma série de outras ervas em sua família, o endro é uma planta alta, muitas vezes atingindo cerca de 1 m. As flores variam de branco a amarelo.

A Erva doce é uma planta medicinal muito utilizada no combate à azia, má digestão, gases e dor de barriga.