Pêssego Nacional

Não deve haver dentes nas frutas, lesões na pele, podridão ou manchas verdes. Um aroma agradável emana dos pêssegos. A fruta é coberta em vermelho. Se não estiverem danificados, esses pêssegos são considerados os mais deliciosos. Com uma leve pressão no fruto, a polpa é levemente pressionada.

O pêssego pode ser consumido “in natura” ou na forma de doces, compotas ou geléias, etc. Em salada de frutas ou cozido c/ carne e aves. Descasque e tire o caroço, cortando o pêssego ao meio. Se o pêssego cortado não for usado imediatamente, respingue suco de limão. Por apresentar fibras, o pêssego quando consumido com casca evita a prisão de ventre, auxiliando no funcionamento intestinal. A casca de pêssego pode ser utilizada no preparo de chás, pois é bastante aromática. O pêssego seco ou desidratado contém mais calorias, por que são necessários 7 a 8 kg para produzir apenas 5 kg de fruta seca.

Os pêssegos não maduros devem ser armazenados separados dos maduros, coloque o pêssego não maduro inteiro em uma sacola de papel. Coloque vários na mesma sacola, mas não inclua os maduros. Em temperatura ambiente o tempo de maturação deve levar de 1 a 3 dias. Os pêssegos maduros devem ser colocados inteiros em uma sacola de plástico e fechado. Coloque esta sacola na geladeira. As frutas ficarão frescas por pelo menos 3 a 5 dias, mas algumas poderão durar até uma semana.

Pessoas com diabetes são aconselhadas a comerem alimentos com baixo índice glicêmico, devido ao nível de açúcares. Desta forma, o pêssego, entre outros frutos como: maçã, pêra, laranja e ameixa fazem parte deste grupo.