Cereja

Ao comprar cerejas frescas, escolha as frutas bem redondinhas e rijas, com hastes verdes, pois estragam muito rapidamente

A cereja-doce, de polpa macia e suculenta, é servida ao natural, como sobremesa. A cereja-ácida apresenta polpa mais firme, é usada na fabricação de conservas, compotas e bebidas como o cherry e o kirsh. Dá um toque de elegância na decoração de doces, sorvetes, coquetéis.

Mantenha as cerejas por pouco tempo em temperatura ambiente, preferindo refrigerar ou congelá-las. Em temperatura ambiente elas permanecem frescas por até 2 dias. Na geladeira consumir em até 7 dias. Congeladas devem ser consumidas em até 3 meses.

A casca da cereja silvestre é usada para tratamento de tosses e bronquite, pois estão presentes na sua composição os glicosídeos cianorgênicos que são hidrolisados e expelidos rapidamente através dos pulmões, aumentando a respiração e sedando os nervos que provocam o reflexo da tosse.