O Alho Branco possui vitaminas A, C e do Complexo B. Também apresentam minerais como: Flúor, Iodo, Ferro e Fósforo. A maior propriedade deste alimento, porém, está na substância chamada alicina (responsável pelo seu forte cheiro) que previne diversas doenças como: redução da pressão arterial; auxílio na redução do colesterol, redução de coágulos sanguíneos, diminuindo assim, o risco de infarto e derrame cerebral.
Ativa capacidade cerebral, combate o colesterol, fortalece a imunidade e previne hipertensão.
