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Alho Poró

Informações

O Alho Poró possui nutrientes semelhantes ao alho como: vitaminas A, C e do Complexo B. Também apresentam minerais como: Flúor, Iodo, Ferro e Fósforo. A maior propriedade deste alimento, porém, está na substância chamada alicina que auxilia no na circulação e nas doenças coronárias. Ativa a capacidade cerebral, bom para o coração, combate a celulite e previne hipertensão.

Procure o alho-poró bem branco, com a parte superior das folhas bem verdes e frescas.

Mesmo sendo inteiramente comestível, a maioria das pessoas prefere comer a parte branca e polpuda da base e as macias folhas internas do alho-poró, descartando as folhas mais escuras e amargas do topo. Cozinhe-o numa panela com água salgada, fervente, em fogo médio, até levantar fervura. Diminua o fogo, tampe e cozinhe até que esteja macio, cerca de 15 minutos. Escorra-o. Use vinagre, salsa, manjericão e tomilho, como temperos, é muito usado também em sopas, saladas e cozidos.

Guarde na geladeira, em sacos plásticos, e use no prazo máximo de 5 dias.

O alho-poró deve ser muito bem lavado antes do preparo, pois acumula grande quantidade de areia e terra em sua estrutura.

Porção de 100g Quantidade por porção Valor energético 17,22 Kcal Carboidratos 2,03 g Proteínas 1,6g Gorduras Totais 0,3 g Gorduras Saturadas 0g Gorduras trans 0g Fibra Alimentar 1,47 g Sódio 12 mg