A Pera Portuguesa tem uma polpa macia, suculenta e bem doce. Sua casca amarelada é bem perfumada. Indicada para compotas e saladas, além de poder ser comida crua.
A Pera Portuguesa ideal para consumo deve estar macia quando apertada com os dedos, mas sem que a casca se rompa pela pressão. Não devem apresentar batidas ou rachaduras.
A Pera Portuguesa é excelente no preparo de sobremesas, tortas, compotas, cremes, geleias, sorvetes, e também ótima para acompanhar queijos picantes e de sabor forte. Para não escurecer depois de cortada, deve ser respingada com limão.
A Pera Portuguesa verde tem um periodo de maturação de 3 a 5 dias em temperatura ambiente, já as maduras conservadas em geladeira é essencial que o consumo aconteça o quanto antes, mantendo assim o sabor e qualidade do fruto.
A Pera portuguesa quando consumida crua com casca, auxilia no funcionamento uma boa fonte de fibra intestinal. Na hora de comer não dispense a casca, pois nela há muitos minerais e vitaminas e fibras. A Pera escurece em contato com o ar quando cortada. Controle esta reação, pingando uma ou duas gotas de frutas cítricas (laranja ou limão, por exemplo) sobre a superfície cortada e guarde-a na geladeira.
