Fruta do Conde

Informações

A Fruta do Conde, também é conhecida como pinha, mas as duas apresentam mínimas diferenças. A pinha é menor, com a casca mais rugosa e é bem redondinha. A Fruta do Conde tamém possui alto teor de fibras, o que garante o bom funcionamento do intestino, capacidade de regular os níveis do mau colesterol (LDL), fortalecimento do sistema imunológico em função da concentração de vitamina C. A fruta, por ser de fácil digestão e conter grande concentração de vitaminas do complexo B, também é indicada para quem tem problemas gástricos.

Como Comprar

Prefira a Fruta do Conde que tenha uma coloração verde-clara, quando for consumi-la imediatamente. Não compre as que estiverem escuras, rachadas, moles e/ou mofadas. Se preferir comprar ainda verdes, guardar para amadurecer e consumir depois.

Como Preparar

A Fruta do Conde normalmente é consumida in natura, em sucos, doces, purês (para usar em pratos salgados), sorvetes, mousses, suflês, etc.

Como Preservar

De preferência deixe-as em local arejado por maximo de 2 a 3 dias. A fruta do conde após aberta deve ser consumida na hora, pois sofre oxidação e escurece, comprometendo qualidade e sabor.

Curiosidade

O nome da fruta tem origem em muda da árvore da Annona squamosa, nome científico da fruta de conde, trazida das Antilhas ao Brasil no século XVIII pelas mãos do então governador da capitania da Bahia, o Conde de Miranda. Tão logo foi replantada em terras brasileiras, não teve dificuldade de vingar e logo suas sementes foram espalhadas por todas as regiões brasileiras. A fruta de conde tornou-se praticante uma planta nativa das florestas brasileiras. E totalmente adaptada ao paladar brasileiro.