Manga Tommy

A manga boa para consumo deve estar macia quando apertada com os dedos, mas sem que a casca se rompa pela pressão. Escolha uma manga com aroma adocicado, pois se você cheirar a manga na região do caule e sentir um forte aroma amargo, é sinal de que ela já passou do ponto e está começando a estragar. A Manga não deve apresentar batidas, rachaduras ou estarem meladas.

A Manga é uma das frutas tropicais mais procuradas do mundo. Consumida ao natural, pode, contudo ser transformada em polpa simples, suco, refresco, sorvete, doce (pasta ou compota), picles e até chutney.

Para conservá-la, basta mantê-la em lugar fresco e ventilado, caso queira acelerar o processo de maturação, coloque a fruta dentro de um saco de pão ou embrulhe com uma folha de jornal. Deixe em temperatura ambiente de um dia para o outro e verifique a madureza pela manhã. Quando em contato com o papel, a manga vai produzir etileno, um gás inodoro que ajudará a acelerar o processo de maturação. No caso de querer conservar por mais tempo, descasque a Manga, retire o caroço, corte em pedaços, coloque em um recepiente com tampa e congele. Congelada a fruta deve ser consumida em até 1 ano.

A Manga é o segundo fruto tropical mais produzido no mundo, só perdendo para a banana. As mangueiras necessitam de calor e períodos secos para produzirem bons frutos. É a maior árvore frutífera do mundo, capaz de grandes alturas, o que a faz precisar de larga circunferência para a copa e as raízes.