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Salsão / Aipo

Informações

O Aipo ou Salsão é um alimento rico em Beta-caroteno (provitamina A), Vitamina C e Vitaminas do Complexo B (Ácido Fólico). Também é fonte dos minerais: Cálcio, Potássio, Fósforo, Enxofre, Magnésio e Ferro. Ativa a capacidade cerebral, bom para o coração, previne a hipertensão e osteoporose.

É vendida fresca, em maços. Escolha as folhas bem verdinhas e sem amassados. Descarte as amareladas e murchas.

O chá do Aipo é diurético, e ajuda no emagrecimento, é bom para o humor e um excelente expectorante, ele também auxilia na prevenção da perda de voz, da anemia e também das doenças de pele. O suco desse vegetal batido com cenoura e tomate pode causar um efeito estimulante. Com uma colher de mel se torna benéfico para as pessoas que tem insônia e com sal, a ingestão de seis colheres, torna-o um ótimo purgante

Muitas vezes, o aipo virá em um saco plástico. Aipo armazenados desta forma irão durar cerca de 7-14 dias. Também é recomendado lavar, secar e remover todas as folhas deterioradas ou danificadas e caules anteriores ao armazenamento

O Aipo ou Salsão cresce melhor se cultivado em clima ameno, com temperaturas entre 15°C e 21°C. Alguns cultivares suportam geadas leves, mas baixas temperaturas podem induzir a planta a florescer precocemente.