Jabuticaba

Informações

A Jabuticaba é uma fruta rica em diversos nutrientes, possuindo cálcio, ferro, vitamina B3 – que ajuda na queima de gordura e no bom funcionamento do sistema nervoso central, potássio e magnésio. A casca da Jabuticaba, normalmente descartada, é rica em antocianidinas, e substâncias que protegem as células.

Como Comprar

Na hora de comprar a jabuticaba escolha as frutas maiores, lisinhas sem machucados ou rachaduras. A sua casca deve ser brilhosa e as mais populares são na cor roxa-escura, quase preta.

Como Preparar

A Jabuticaba é constantemente utilizada no preparo de geleias, mas pode ser também utilizada na produção de vinho, licor e xarope. O suco de jabuticaba também é uma delícia e pode ser misturado com outras frutas, sendo bastante saudável para o consumo no dia a dia.

Como Preservar

A Jabuticaba deve ser lavada somente quando for comer para que a mesma não fique úmida e acelere o seu processo de apodrecimento. Na geladeira em pote hermeticamente fechado o ideal é consumir a fruta em no maximo 3 dias. Ela tambem pode ser congelada para durar mais tempo. Basta lavar, enxugar e espalhar os frutos em uma bandeja e guardar no freezer. Após congelada pode ser consumida em até 3 meses.

Curiosidade

A Jabuticaba é muito conhecida como uma fruta constipante, ou seja, que prende o intestino. E isso é verdade, ela tem realmente essa ação, mas segundo os nutricionistas, para evitar o efeito, basta que a fruta não seja consumida em excesso.