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Ameixa Black (Vermelha)

Informações

A Ameixa Black destaca-se pelo alto teor de água (84,8%), pelo baixo valor calórico, por não conter gordura, por ser rico em potássio, fonte de fibras e vitamina C. Contém também cálcio, magnésio, manganês, fósforo, ferro, cobre, zinco, vitaminas A, B1, B6, niacina, proteí­na e carboidrato. Além disso, é uma fruta muito indicada para pessoas que possuem prisão de ventre, por ser um alimento laxante.

Escolha as ameixas íntegras e de coloração forte e uniforme. Evite frutos com rachaduras. A coloração da ameixa modifica-se muito de uma variedade para a outra, não sendo, portanto, uma boa indicadora de amadurecimento.

A Ameixa pode ser consumida ao natural, ou em sucos, chás, geléias, vitaminas, salada de frutas, em calda, desidratada, entre outras formas.

As ameixas devem ser embalados e mantidos na parte inferior da geladeira a uma temperatura de 0°C. Para congelar ameixas, corte-as ao meio. Retire os caroços, armazene em sacolas plásticas, retirando o máximo de ar que conseguir. Elas podem ficar congeladas até 1 ano. As ameixas ficam moles quando congeladas.

Dependendo da variedade da ameixa, a mesma apresenta diferenças nutricionais. Exemplo disso é a quantidade de vitamina A da ameixa vermelha, ao passo que as outras possuem menor quantidade. A ameixa amarela, em comparação as outras, é mais doce e energética. E a ameixa preta possui elevada quantidade de água, sendo a mais apropriada para afecções urinárias. Nome Família: Rosaceae

Porção de 100g Quantidade por porção Valor energético 53 Kcal Carboidratos 13,9 g Proteínas 0,8 g Gorduras Totais Tr Gorduras Saturadas 0 g Gorduras trans 0 g Fibra Alimentar 2,4g Sódio 3 mg