Framboesa

Informações

A Framboesa é rica em fibras solúveis, proteínas, vitaminas A, B e C, além de minerais como ferro, cálcio, fósforo, potássio, glicose e pectina. Além de ter um sabor agradável ao paladar, ela também é utilizada no tratamento da prisão de ventre, hemorroidas, febre, reumatismo e doença nos rins ou fígado.

Como Comprar

A regra na hora de comprar Framboesa é evitar caixas que tenham frutinhas mais envelhecidas, qualquer sinal de umidade, bolor e cores menos vibrantes.

Como Preparar

A Framboesa geralmente é consumida in natura. Por outro lado, também é possível utilizá-la em Mousse, sorvete, torta, cremes, sucos, entre outros.

Como Preservar

A Framboesa deve ficar na geladeira, o ideal é colocá-las na parte mais baixa, longe do congelador. Mesmo assim, devem ser consumidas em até cinco dias. O melhor método é congelar a framboesa separadamente, espalhadas em uma assadeira forrada com filme plástico. Por cima, outra camada de filme, que não encoste nas frutas. Depois de congeladas, as frutas podem ser transferidas para um pote de plástico, para ocupar menos espaço. Assim, elas duram até seis meses.

Curiosidade

A framboesa, fruta que tem a sua origem na Ásia, pode ser encontrada em mais de duzentas espécies. Ela possui um tamanho pequeno e formato arredondado, e as mais conhecidas apresentam uma tonalidade vermelho intenso. O seu sabor é suave e adocicado, sendo uma fruta suculenta e que deve ser manuseada o mínimo possível, por ser muito delicada.