Milho Verde Embalagem 1kg

Na hora de comprar um Milho Verde, escolha as espigas com folhas de cor verde bem vivo e de cabelo marrom escuro, verificando se a ponta interior da espiga é afilada e macia. Quanto mais amarela e seca a casca, mais o milho vai estar duro. Quando o milho estiver descascado, observe se está tenro e clarinho.

O Milho Verde é muito apreciado cozido ou assado na espiga, na forma de pamonha, curau e mingau. Em pratos salgados pode ser preparado: em sopas, cremes, suflês, pães, refogados para temperos, como recheio para qualquer prato, em bolinhos, farofas e saladas. Como sobremesa pode ser usado em bolos, sorvetes, sucos, cozido com mel, pudins e cremes.

O Milho Verde deve ser consumido assim que for comprado. A melhor forma de ter o Milho Fresco é congelando as espigas, então retire a casca e os cabelinho, lave bem com uma escovinha e cozinhe por 4 minutos em água fervente e depois de um choque térmico em água bem gelada para parar a cocção, seque bem em papel absorvente, coloque em um saco plástico e leve ao congelador, podendo ser conservado por até 3 meses. Se estiver na bandeja com plástico, pode ser conservado tampado por até 3 dias na geladeira.

O Milho Verde não deve ser cozido em excesso, pois ao contrário do que se pensa, os grãos ficarão mais duros. Temperos que combinam: canela, açúcar, sal, manjericão, noz-moscada, cebola, cebolinha-verde, orégano, alho, pimenta, tomilho.