Pinha

Prefira as Pinhas que tenham coloração verde-clara, quando for consumi-la imediatamente. Não compre as que estiverem escuras, rachadas, moles e/ou mofadas. Se preferir comprar ainda verde, guardar para amadurecer e consumir depois.

A Pinha é consumida principalmente ao natural, já que as numerosas sementes aderidas à polpa podem dificultar o seu processamento, porém isso não impede que seja feito algumas sobremesas com a fruta, tais como: Sorbet, mousse, pudim, frapê, ceviche, sorvete, entre outros.

A vida útil da Pinha após a colheita é curta, entre 3 a 5 dias, mesmo com os cuidados de colheita, embalagem, e transporte adequado ao mercado. Na geladeira o fruto pode ser armazenado a 12° C, o que prolonga a pós-colheita em até 10 dias.

A Pinha é rica em compostos fenólicos e tocoferol (vitamina E) este fruto possue potente ação antioxidante, podendo auxiliar no combate aos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce e doenças degenerativas. A Pinha combate à anemia, melhora do sistema digestivo, promove saciedade e energia, melhora a saúde dos olhos, pele e cabelos.